Die Porosität von Schwarzwurzeln (Scorzonera hispanica) bezieht sich auf den Anteil des Volumens, der von Hohlräumen oder Poren eingenommen wird, im Vergleich zum Gesamtvolumen des Materials. Diese Eigenschaft kann die Textur, das Wasserhaltevermögen und die Nährstoffaufnahme der Wurzel beeinflussen. Allerdings sind spezifische Werte zur Porosität von Schwarzwurzeln in der Literatur nicht weit verbreitet. Generell haben Wurzeln von Pflanzen eine gewisse Porosität, die von verschiedenen Faktoren wie Bodenart, Anbaubedingungen und der spezifischen Sorte abhängt. Um genauere Informationen zu erhalten, wäre es sinnvoll, wissenschaftliche Studien oder agrarwissenschaftliche Literatur zu konsultieren, die sich mit der Porosität von Wurzelgemüse beschäftigt.