Ja, es macht Sinn, in eine Kräuterseitling-Rahmsoße eine Mehlschwitze zu integrieren. Die Mehlsitze dient als Bindemittel und verleiht der Soße eine cremige Konsistenz. Durch das Anrösten des Mehls in Butter entsteht zudem ein nussiger Geschmack, der gut mit den Aromen der Kräuterseitlinge harmoniert. Achte darauf, die Mehlschwitze gut zu kochen, um den Mehlgeschmack zu reduzieren, bevor du die Sahne hinzufügst.