Welche Lebensmittel können vollständig verwertet werden?

Vollständig verwertbare Lebensmittel sind solche, bei denen alle Teile des Lebensmittels genutzt werden können, ohne dass nennenswerter Abfall entsteht. Hier sind einige Beispiele: 1. **Gemüse**: Viele Gemüsesorten können in ihrer Gesamtheit verwendet werden. Zum Beispiel: - **Karotten**: Die Wurzel kann gegessen werden, und die Blätter können für Pesto oder als Garnitur verwendet werden. - **Rüben**: Sowohl die Knollen als auch die Blätter sind essbar. 2. **Obst**: Einige Obstsorten können ebenfalls vollständig verwertet werden. - **Äpfel**: Die Schale kann gegessen werden, und die Kerne können in kleinen Mengen zur Herstellung von Schnaps verwendet werden. - **Zitrusfrüchte**: Die Schale kann für Zesten oder Marmelade genutzt werden. 3. **Fisch**: Bei vielen Fischarten können auch die Gräten und die Haut verwertet werden, z.B. durch die Herstellung von Fischbrühe. 4. **Fleisch**: Bei Fleisch können oft auch Innereien und Knochen genutzt werden, um Brühen oder Fonds herzustellen. 5. **Getreide**: Vollkornprodukte nutzen den gesamten Korn, einschließlich der Kleie und des Keims. 6. **Nüsse**: Die Schalen können oft für Mulch oder als Brennmaterial verwendet werden. Durch kreative Zubereitung und Nutzung der verschiedenen Teile von Lebensmitteln kann der Abfall minimiert und die Ressourcennutzung maximiert werden.