In Georgien werden traditionell die Blüten des Robinienbaums (Robinie, auch Scheinakazie genannt, wissenschaftlich: *Robinia pseudoacacia*) gegessen. Diese weißen, duftenden Blüten erscheinen im späten Frühling und werden oft frisch gepflückt und roh gegessen oder in Teig ausgebacken. In Georgien nennt man sie häufig einfach „აკაცია“ (Akatsia), was sich auf die Robinie bezieht. Mehr Informationen zur Robinie findest du z.B. hier: [Robinie – Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Robinie)