Hier sind zwei klassische bulgarische Eintopfgerichte mit den gewünschten Zutaten: **1. Giuvetch (Гювеч)** **Zutaten:** - 500 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken), gewürfelt - 2 Zwiebeln, grob gehackt - 2 Paprika (rot und/oder grün), in Streifen - 1 Aubergine, gewürfelt - 2 Tomaten, gewürfelt (oder 1 Dose Tomaten) - 2 Kartoffeln, gewürfelt (optional) - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 EL Sonnenblumenöl - 1 TL Paprikapulver (edelsüß) - Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie - 200 ml Wasser oder Brühe **Zubereitung:** 1. Das Fleisch in Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. 2. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, glasig dünsten. 3. Paprika und Aubergine hinzufügen, kurz mitbraten. 4. Tomaten und ggf. Kartoffeln zugeben, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 5. Wasser oder Brühe angießen, alles aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. 6. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. **2. Kavarma (Кавърма)** **Zutaten:** - 500 g Schweinefleisch, gewürfelt - 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten - 2 Paprika, in Streifen - 1 Aubergine, gewürfelt - 2 Tomaten, gewürfelt - 2 EL Sonnenblumenöl - 1 TL Paprikapulver - 1 Lorbeerblatt - Salz, Pfeffer, Majoran - 100 ml Weißwein - 1 Bund Petersilie **Zubereitung:** 1. Fleisch in Öl anbraten, bis es Farbe bekommt. 2. Zwiebeln, Paprika und Aubergine zugeben, einige Minuten mitbraten. 3. Tomaten, Paprikapulver, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen. 4. Mit Weißwein ablöschen, alles gut vermengen. 5. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. 6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Beide Gerichte sind typische bulgarische Eintöpfe und werden oft mit frischem Brot serviert. Weitere Infos zu bulgarischer Küche findest du z.B. auf [bulgarianfood.net](https://www.bulgarianfood.net/).