Welche Fette müssen wir über die Nahrung aufnehmen?

Es gibt verschiedene Arten von Fetten, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Die wichtigsten sind: 1. **Ungesättigte Fette**: Diese sind gesund und sollten den Großteil der Fettaufnahme ausmachen. Sie sind in pflanzlichen Ölen (wie Olivenöl und Rapsöl), Nüssen, Samen und fettem Fisch (wie Lachs und Makrele) enthalten. Es gibt zwei Haupttypen: - **Einfach ungesättigte Fette**: Zum Beispiel in Olivenöl und Avocados. - **Mehrfach ungesättigte Fette**: Dazu gehören Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die in Fisch, Walnüssen und Leinsamen vorkommen. 2. **Gesättigte Fette**: Diese sollten in Maßen konsumiert werden. Sie sind in tierischen Produkten wie Fleisch, Butter und Vollmilch sowie in einigen pflanzlichen Ölen (wie Kokos- und Palmöl) enthalten. Ein übermäßiger Konsum kann das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen. 3. **Transfette**: Diese sollten möglichst vermieden werden, da sie das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen. Sie sind oft in verarbeiteten Lebensmitteln und Margarinen enthalten. Eine ausgewogene Ernährung sollte eine angemessene Menge an ungesättigten Fetten enthalten, während gesättigte Fette in moderaten Mengen und Transfette möglichst ganz vermieden werden sollten.