Was passt zu Weintrauben in selbstgemachter Marmelade?

Zu Weintrauben passen in selbst gemachter Marmelade viele Zutaten, die den Geschmack abrunden oder interessante Akzente setzen. Besonders gut harmonieren:

- **Äpfel oder Birnen**: Sie geben der Marmelade mehr Substanz und mildern die Süße der Trauben.
- **Zitronensaft oder -schale**: Für Frische und eine leichte Säure.
- **Vanille**: Sorgt für ein feines Aroma.
- **Zimt oder Sternanis**: Besonders in der Herbst- und Winterzeit für eine würzige Note.
- **Ingwer**: Gibt eine leichte Schärfe und Frische.
- **Holunderbeeren oder Brombeeren**: Für eine tiefere Farbe und einen beerigen Geschmack.
- **Rosmarin oder Thymian**: Für eine interessante, herbe Note (sparsam dosieren).
- **Orangen**: Schale oder Saft bringen Fruchtigkeit und Frische.

Du kannst die Zutaten nach Geschmack kombinieren, z.B. Weintrauben mit Apfel und Zimt oder Weintrauben mit Orange und Vanille. Achte darauf, dass die Marmelade durch die Zugabe von säurehaltigen Früchten oder Zitronensaft besser geliert und haltbarer wird.