Für 0,75 l brauchst du bei Sahne ungefähr 750 g. Sahne hat fast die gleiche Dichte wie Wasser, ist aber minimal schwerer oder leichter je nach Fettgehalt – für die Küche rech...
Was ist Kochsahne?
Antwort vomKochsahne ist eine spezielle Sahne, die hauptsächlich zum Kochen verwendet wird. Sie enthält in der Regel weniger Fett als klassische Schlagsahne – meist zwischen 10 % und 15 % Fett (zum Vergleich: Schlagsahne hat etwa 30 % Fett). Kochsahne ist oft mit Stabilisatoren oder Emulgatoren versetzt, damit sie beim Erhitzen nicht ausflockt und eine cremige Konsistenz behält. Sie eignet sich besonders gut für Saucen, Suppen oder Aufläufe, bei denen eine cremige Textur gewünscht ist, aber weniger Fett als bei normaler Sahne verwendet werden soll. Allerdings lässt sich Kochsahne aufgrund des geringeren Fettgehalts nicht aufschlagen. Weitere Informationen findest du zum Beispiel auf den Seiten von [Dr. Oetker](https://www.oetker.de/rezepte/r/kochsahne) oder [Edeka](https://www.edeka.de/rezepte/rezept/kochsahne.jsp).
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