Was hat Vitamin B12 für ein pH?

Vitamin B12, auch bekannt als Cobalamin, ist ein wasserlösliches Vitamin und hat in seiner natürlichen Form einen pH-Wert, der typischerweise im neutralen Bereich liegt, etwa zwischen 5 und 7. Der genaue pH-Wert kann jedoch je nach Lösung und Konzentration variieren. In reinen Lösungen kann der pH-Wert von Vitamin B12 leicht sauer sein.