Was essen bei Eisenmangel?

Bei starkem Eisenmangel ist es wichtig, eisenreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen. Hier sind einige Beispiele: 1. **Rotes Fleisch**: Rindfleisch, Lamm und Schweinefleisch sind reich an Häm-Eisen, das vom Körper gut aufgenommen wird. 2. **Innereien**: Leber und Nieren sind besonders eisenreich. 3. **Geflügel**: Huhn und Pute enthalten ebenfalls Häm-Eisen. 4. **Fisch und Meeresfrüchte**: Thunfisch, Sardinen und Muscheln sind gute Quellen. 5. **Pflanzliche Quellen**: Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Tofu und Quinoa enthalten Nicht-Häm-Eisen, das weniger gut aufgenommen wird, aber dennoch wertvoll ist. 6. **Grünes Blattgemüse**: Spinat, Grünkohl und Mangold sind ebenfalls gute pflanzliche Eisenquellen. 7. **Nüsse und Samen**: Kürbiskerne, Sesam und Cashewnüsse enthalten Eisen. 8. **Vollkornprodukte**: Haferflocken, Quinoa und Vollkornbrot sind ebenfalls hilfreich. Um die Eisenaufnahme zu verbessern, kannst du Vitamin-C-reiche Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Paprika und Brokkoli kombinieren, da Vitamin C die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen fördert. Vermeide gleichzeitig den Konsum von Kaffee, Tee und Milchprodukten während eisenreicher Mahlzeiten, da diese die Eisenaufnahme hemmen können.