Warum führt Überernährung zu Nährstoffmängeln?

Überernährung kann zu Nährstoffmängeln führen, weil sie oft mit einer unausgewogenen Ernährung einhergeht. Wenn Menschen übermäßig viele Kalorien konsumieren, wählen sie häufig Lebensmittel, die reich an Zucker und ungesunden Fetten sind, aber arm an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Diese ungesunden Lebensmittel können die Aufnahme von nährstoffreichen Lebensmitteln ersetzen, was zu einem Mangel an essenziellen Nährstoffen führt. Zusätzlich kann eine übermäßige Kalorienzufuhr den Stoffwechsel und die Verdauung beeinträchtigen, was die Fähigkeit des Körpers verringert, Nährstoffe effektiv aufzunehmen. Auch kann es zu einer erhöhten Ausscheidung von Nährstoffen kommen, wenn der Körper versucht, das Übermaß an Kalorien zu verarbeiten. Daher ist es möglich, dass trotz einer hohen Kalorienzufuhr essentielle Nährstoffe fehlen.