Ja. Die Gemüseschublade ist meist feuchter, damit Gemüse nicht so schnell austrocknet. Das ist für viele Sorten gut, kann aber Schimmel begünstigen, besonders wenn: das Gemüs...
Warum führt die Aufnahme von verschimmeltem Klee zu Blutungen beim Rind und anderen Wiederkäuern?
Antwort vomDie Aufnahme von verschimmeltem Klee kann bei Rindern und anderen Wiederkäuern zu Blutungen führen, weil der Schimmel Pilze enthält, die Dicumarol produzieren. Dicumarol ist ein Antikoagulans, das die Blutgerinnung hemmt. Es entsteht durch die mikrobielle Umwandlung von Cumarin, einem natürlichen Bestandteil des Klees, in verschimmeltem Futter. Wenn Tiere Dicumarol aufnehmen, wird die Synthese von Vitamin-K-abhängigen Gerinnungsfaktoren in der Leber gehemmt, was zu einer erhöhten Blutungsneigung führt. Diese Erkrankung wird als "Kleekrankheit" oder "Sweet Clover Disease" bezeichnet.
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Kann man Teile einer Mandarine noch essen, wenn sie teilweise von grünem Schimmel befallen ist?
Nein. Bei einer Mandarine mit grünem Schimmel sollte die ganze Frucht entsorgt werden. Auch wenn nur ein Teil sichtbar befallen ist, können sich Schimmelpilze und ihre Stoffwechselprodukte...
