Kokosnussextrakt und Kokosmus sind nicht dasselbe: Extrakt ist ein herausgelöster Inhaltsstoff oder Aroma aus der Kokosnuss, Kokosmus ist die fein pürierte ganze Kokosnuss. Für die K&uu...
Was ist der Unterschied zwischen Kokosöl und Kokosfett?
Antwort vomKokosöl und Kokosfett stammen beide aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss, unterscheiden sich aber in Verarbeitung und Verwendung: **Kokosöl** - Wird meist durch Kaltpressung aus frischem oder getrocknetem Kokosnussfleisch gewonnen. - Ist bei Zimmertemperatur meist fest, wird aber ab etwa 23–25 °C flüssig. - Hat einen typischen, milden Kokosgeschmack und -geruch (vor allem das native, kaltgepresste Kokosöl). - Wird oft in der Küche, aber auch in der Kosmetik verwendet. **Kokosfett** - Ist raffiniertes, desodoriertes Kokosöl. - Wird meist industriell hergestellt und ist geschmacks- sowie geruchsneutral. - Bleibt auch bei höheren Temperaturen fest (bis ca. 25 °C). - Wird häufig zum Backen, Braten und Frittieren verwendet, da es hoch erhitzbar ist. **Zusammengefasst:** Kokosöl ist meist naturbelassen und hat noch den typischen Kokosgeschmack, während Kokosfett raffiniert, geschmacksneutral und für hohe Temperaturen geeignet ist.
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