Die Säure, die oft mit ungesundem Schweinefleisch in Verbindung gebracht wird, ist die sogenannte Palmitinsäure. Diese gesättigte Fettsäure kann in hohen Mengen ungesund sein, da sie mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen assoziiert wird. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Verzehr von Schweinefleisch in Maßen und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in der Regel unbedenklich ist.