Rezept für Spinat-Feta-Quiche mit gekauftem Teig und TK-Hackspinat ohne Butter, Sahne und Magerquark?

**Spinat-Feta-Quiche (mit gekauftem Teig, TK-Hackspinat, ohne Butter/Sahne/Magerquark)** **Zutaten (1 Quicheform ca. 26–28 cm)** - 1 Rolle gekühlter Quiche-/Mürbeteig (gekauft) - 450–600 g TK-Hackspinat - 200 g Feta - 4 Eier (Größe M/L) - 250 ml Milch (oder ungesüßter Pflanzendrink, z. B. Hafer/Soja) - 1 Zwiebel, fein gewürfelt - 1–2 Knoblauchzehen, optional - 1–2 EL Olivenöl (zum Anbraten) - 2 EL Semmelbrösel oder 1 EL Speisestärke (bindet und hält den Boden trockener) - Salz, Pfeffer, Muskat - Optional: 1–2 EL geriebener Käse (z. B. Gouda/Emmentaler) für oben **Zubereitung** 1. Ofen auf **200 °C Ober/Unterhitze** (oder **180 °C Umluft**) vorheizen. Form leicht mit etwas Öl ausstreichen. 2. TK-Spinat auftauen (Topf oder Mikrowelle) und **sehr gut ausdrücken**, damit die Quiche nicht wässrig wird. 3. Zwiebel (und optional Knoblauch) in Olivenöl 3–5 Min. anschwitzen. Spinat zugeben, kurz mitdünsten. Mit **Muskat, Pfeffer** würzen; Salz sparsam (Feta ist salzig). Abkühlen lassen. 4. Teig in die Form legen, Rand hochziehen, Boden mit einer Gabel einstechen. **Semmelbrösel** (oder Stärke) auf dem Boden verteilen. 5. Eier mit Milch verquirlen, kräftig pfeffern, etwas Muskat. Spinat untermischen. Feta zerbröseln und unterheben (oder teils obenauf). 6. Masse auf den Teig geben, optional etwas Käse darüber. 7. **30–40 Min.** backen, bis die Füllung gestockt und oben goldig ist. **10 Min.** ruhen lassen, dann schneiden.