Im Allgemeinen liegt das aktuelle Preisniveau für Makrelen in Deutschland grob bei etwa 10 bis 20 € pro Kilo im normalen Einzelhandel; geräucherte Ware ist oft teurer und liegt häu...
Preisniveau bei frischen Makrelen?
Antwort vom**Frische Makrelen liegen in Deutschland grob bei etwa 8 bis 15 Euro pro Kilo; deutlich darüber ist meist eher Feinkost- oder Bedienungsthekenpreis, deutlich darunter oft Großhandel, Aktion oder nicht wirklich „frisch“, sondern aufgetaut.** ([artikel.selgros.de](https://artikel.selgros.de/artikel/114431)) Entscheidend ist der Unterschied zwischen **ganzer Makrele** und **Filet**: Ganze frische Ware ist klar günstiger, Filets kosten pro Kilo spürbar mehr, weil Ausbeute und Arbeitsaufwand den Preis treiben. Ein älterer Gastronomie-Preis lag schon bei **7,48 €/kg** für ganze Makrele, aktuelle Händlerangebote liegen eher darüber. ([astriddoering.de](https://astriddoering.de/wp-content/uploads/2014/06/140810-Preisliste1.pdf)) Wichtig ist auch die Saison: Im Fischhandel gilt Makrele vor allem von **September bis März** als besonders gut verfügbar und oft günstiger; außerhalb dieser Zeit zahlst du eher Aufschläge oder bekommst häufiger aufgetaute Ware. ([wlw.de](https://www.wlw.de/de/showroom/makrele)) Der praktische Maßstab ist deshalb einfach: - **8–10 €/kg** = günstig bis normal für ganze frische Makrele - **10–15 €/kg** = normal bis etwas teurer - **über 15 €/kg** = nur plausibel bei Top-Lage, Bio/Label, Filet oder Spezialhandel ([artikel.selgros.de](https://artikel.selgros.de/artikel/114431)) Ein häufiger Irrtum: „frisch“ im Verkauf heißt bei Fisch nicht automatisch **direkt vom Kutter**. Gerade bei Makrele ist Ware im Handel oft sehr frisch gekühlt, aber nicht zwingend tagesfrisch. Für den Preis ist das ein großer Unterschied. ([wlw.de](https://www.wlw.de/de/showroom/makrele))
