Welche Möglichkeiten gibt es für Ei?

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Welche Möglichkeiten gibt es für Ei?

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Verwandte Fragen

Welche zwei kalorienarmen Rezepte für Mohnkuchen gibt es?

Kalorienarmes Waffelrezept mit nur einem Ei und ohne Süßstoffe?

Welches Wintergemüse kann aus frischem Klettenlabkraut, Vogelmiere und Nelkenwurz-Blättern zubereitet werden?

Was kann man mit getrockneten Äpfeln machen?

Kann man Trockenfrüchte und getrocknete Schalen fermentieren und wofür werden sie verwendet?

Welche Rezepte mit Hefeflocken eignen sich für Diabetiker?

Wo finde ich bei Increase die Rezepte?

Sind Avocadokerne essbar, wie werden sie verwendet und welchen Wert haben sie?

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Kategorie: Ernährung Tags: Ei Verwendung Rezepte

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Hier sind zwei kalorienarme Rezepte für Mohnkuchen: **1. Kalorienarmer Mohnkuchen ohne Boden** **Zutaten:** - 200 g Magerquark - 100 g gemahlener Mohn - 2 Eier - 50 g Erythrit (oder ein anderes... [mehr]

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Hier sind zwei kalorienarme Rezepte für Mohnkuchen: **1. Kalorienarmer Mohnkuchen ohne Boden** **Zutaten:** - 200 g Magerquark - 100 g gemahlener Mohn - 2 Eier - 50 g Erythrit (oder ein anderes kalorienarmes Süßungsmittel) - 1 TL Backpulver - 1 TL Vanilleextrakt - 100 ml fettarme Milch (1,5 %) - 1 Prise Salz **Zubereitung:** 1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 3. Eigelb, Quark, Erythrit, Vanilleextrakt und Milch verrühren. 4. Mohn und Backpulver unterrühren. 5. Eischnee vorsichtig unterheben. 6. Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm) geben. 7. Ca. 35–40 Minuten backen, abkühlen lassen. **2. Kalorienarmer Mohn-Apfel-Kuchen** **Zutaten:** - 2 Äpfel (ca. 250 g) - 100 g gemahlener Mohn - 150 g Magerquark - 2 Eier - 60 g Dinkelmehl (Typ 630) - 50 g Erythrit - 1 TL Backpulver - 1 TL Zimt **Zubereitung:** 1. Backofen auf 180 °C vorheizen. 2. Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. 3. Eier, Quark und Erythrit schaumig schlagen. 4. Mehl, Backpulver, Zimt und Mohn mischen und unterrühren. 5. Geraspelte Äpfel unterheben. 6. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm) geben. 7. Ca. 35 Minuten backen, abkühlen lassen. Beide Rezepte sind fettarm, enthalten wenig Zucker und liefern durch den Mohn wertvolle Ballaststoffe. Viel Freude beim Backen!

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Hier ist ein Rezept für sehr kalorienarme Waffeln mit nur einem Ei und ohne Süßstoffe: **Zutaten (für ca. 4 kleine Waffeln):** - 1 Ei - 150 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) oder un... [mehr]

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Hier ist ein Rezept für sehr kalorienarme Waffeln mit nur einem Ei und ohne Süßstoffe: **Zutaten (für ca. 4 kleine Waffeln):** - 1 Ei - 150 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) oder ungesüßte Pflanzenmilch - 100 g Dinkelmehl (alternativ Weizenmehl Typ 405) - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz - Optional: etwas Vanille oder Zimt für mehr Geschmack **Zubereitung:** 1. Das Ei in einer Schüssel verquirlen. 2. Milch dazugeben und gut verrühren. 3. Mehl, Backpulver, Salz (und optional Vanille/Zimt) hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 4. Das Waffeleisen leicht mit etwas Öl bepinseln oder mit einem Küchentuch auswischen. 5. Den Teig portionsweise ins Waffeleisen geben und goldbraun backen. **Tipp:** Die Waffeln schmecken pur, mit frischem Obst oder etwas Joghurt besonders lecker und bleiben dabei kalorienarm. **Nährwerte (pro Waffel, ca.):** - ca. 70–90 kcal (je nach Milch und Mehl) Du kannst das Rezept nach Belieben mit geriebenem Apfel oder etwas Zitronenschale verfeinern, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.

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Klettenlabkraut (Galium aparine), Vogelmiere (Stellaria media) und Blätter der Nelkenwurz (Geum urbanum) sind essbare Wildkräuter, die auch im Winter gesammelt werden können, sofern sie... [mehr]

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Klettenlabkraut (Galium aparine), Vogelmiere (Stellaria media) und Blätter der Nelkenwurz (Geum urbanum) sind essbare Wildkräuter, die auch im Winter gesammelt werden können, sofern sie nicht von Schnee bedeckt sind. Ein schmackhaftes Wintergemüse lässt sich daraus zum Beispiel als Wildkräuter-Pfanne oder als würziger Wildkräuter-Salat zubereiten. **Rezeptvorschlag: Winterliche Wildkräuter-Pfanne** **Zutaten:** - 1 Handvoll frisches Klettenlabkraut - 1 Handvoll Vogelmiere - 1 Handvoll junge Nelkenwurz-Blätter - 1 kleine Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Olivenöl oder Butter - Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack - Optional: etwas Zitronensaft oder geriebener Käse **Zubereitung:** 1. Die Wildkräuter gründlich waschen und grob hacken. 2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 3. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. 4. Die Wildkräuter hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie zusammenfallen (2–3 Minuten). 5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nach Belieben mit etwas Zitronensaft oder geriebenem Käse verfeinern. 6. Als Beilage zu Kartoffeln, auf geröstetem Brot oder als Gemüsebeilage servieren. **Hinweis:** Alle genannten Wildkräuter sind essbar, sollten aber nur in kleinen Mengen und sicher bestimmt verwendet werden. Die Nelkenwurz-Blätter haben ein leicht würziges Aroma, das gut zu den milden Noten von Vogelmiere und Klettenlabkraut passt. Weitere Informationen zu essbaren Wildkräutern findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/) oder [Kräuterbuch](https://www.kraeuter-buch.de/).

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Getrocknete Äpfel sind vielseitig einsetzbar. Hier einige Möglichkeiten, was du damit machen kannst: 1. **Snacken**: Einfach pur als gesunder Snack genießen. 2. **Müsli & Por... [mehr]

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Getrocknete Äpfel sind vielseitig einsetzbar. Hier einige Möglichkeiten, was du damit machen kannst: 1. **Snacken**: Einfach pur als gesunder Snack genießen. 2. **Müsli & Porridge**: In Müsli, Haferbrei oder Joghurt mischen. 3. **Backen**: In Kuchen, Muffins, Brote oder Kekse einarbeiten. 4. **Apfeltee**: Mit heißem Wasser aufgießen und als Apfeltee trinken. 5. **Kompotte & Saucen**: Mit Wasser einweichen und zu Kompott oder Apfelmus verarbeiten. 6. **Salate**: In kleine Stücke schneiden und in Salate geben, z.B. in Waldorfsalat. 7. **Eintöpfe & Reisgerichte**: Für eine fruchtige Note in herzhaften Gerichten verwenden. 8. **Trail-Mix**: Mit Nüssen, Schokolade und anderen Trockenfrüchten mischen. 9. **Desserts**: In Quarkspeisen, Milchreis oder Grießbrei geben. 10. **Dekoration**: Als essbare Deko für Kuchen oder Plätzchen verwenden. Getrocknete Äpfel sind lange haltbar und lassen sich leicht lagern, was sie zu einer praktischen Zutat macht.

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Ja, sowohl Trockenfrüchte als auch getrocknete Schalen können fermentiert werden. Allerdings gibt es dabei einige Besonderheiten zu beachten: **1. Trockenfrüchte fermentieren:** - Troc... [mehr]

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Ja, sowohl Trockenfrüchte als auch getrocknete Schalen können fermentiert werden. Allerdings gibt es dabei einige Besonderheiten zu beachten: **1. Trockenfrüchte fermentieren:** - Trockenfrüchte enthalten wenig Wasser, was die Fermentation erschwert, da Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien oder Hefen Feuchtigkeit benötigen. - Um Trockenfrüchte zu fermentieren, werden sie meist zunächst in Wasser eingeweicht, um den Feuchtigkeitsgehalt zu erhöhen. - Nach dem Einweichen können sie mit Starterkulturen (z.B. Milchsäurebakterien) fermentiert werden. - Verwendet werden fermentierte Trockenfrüchte z.B. als Zutat in probiotischen Lebensmitteln, in Getränken (wie Kombucha-Varianten), als Topping für Joghurt oder Müsli oder zur Herstellung von Essigen. **2. Getrocknete Schalen fermentieren:** - Auch getrocknete Schalen (z.B. von Zitrusfrüchten, Äpfeln oder Bananen) können nach dem Einweichen fermentiert werden. - In der Praxis werden fermentierte Schalen oft zur Herstellung von Essig, Enzymreinigern oder als Dünger in der Permakultur verwendet. - In der asiatischen Küche werden fermentierte Zitrusschalen manchmal als Gewürz oder Zutat für Getränke genutzt. **Wofür wird fermentiert?** - Fermentation macht Lebensmittel haltbarer, verändert Geschmack und Textur und kann probiotische Eigenschaften fördern. - Fermentierte Trockenfrüchte und Schalen werden in der Küche, für Getränke, als Nahrungsergänzung oder in der Landwirtschaft (z.B. Bokashi-Kompostierung) verwendet. **Hinweis:** Nicht alle Trockenfrüchte oder Schalen sind gleichermaßen geeignet. Es sollte auf Schimmelbildung und Hygiene geachtet werden. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Fermentationsprojekten](https://www.fermentationsprojekte.de/) oder in Fachliteratur zur Fermentation.

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Hefeflocken sind eine beliebte Zutat, da sie viele B-Vitamine, Mineralstoffe und einen herzhaften Geschmack bieten. Sie enthalten kaum Kohlenhydrate und sind daher auch für Diabetiker gut geeigne... [mehr]

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Hefeflocken sind eine beliebte Zutat, da sie viele B-Vitamine, Mineralstoffe und einen herzhaften Geschmack bieten. Sie enthalten kaum Kohlenhydrate und sind daher auch für Diabetiker gut geeignet. Hier sind einige einfache Rezeptideen mit Hefeflocken, die sich für Diabetiker eignen: **1. Gemüsepfanne mit Hefeflocken** - Verschiedene Gemüsesorten (z.B. Brokkoli, Zucchini, Paprika, Karotten) in etwas Olivenöl anbraten. - Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. - Am Ende 1–2 EL Hefeflocken darüberstreuen und unterrühren. **2. Salatdressing mit Hefeflocken** - 2 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 1 TL Senf, 1 EL Hefeflocken, Salz, Pfeffer und frische Kräuter vermengen. - Über einen gemischten Salat geben. **3. Veganer „Käse“-Dip** - 2 EL Hefeflocken, 1 EL Cashewmus, 1 TL Zitronensaft, 1 kleine Knoblauchzehe, 50 ml Wasser, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren. - Als Dip zu Gemüsesticks oder als Brotaufstrich verwenden. **4. Low-Carb Zucchini-Nudeln mit Hefeflocken** - Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden. - Kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. - Mit Salz, Pfeffer und 2 EL Hefeflocken bestreuen. **5. Tomatensuppe mit Hefeflocken** - 500 g passierte Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack aufkochen. - Am Ende 2 EL Hefeflocken einrühren. **Hinweis:** Alle Rezepte sind ballaststoffreich, enthalten wenig Kohlenhydrate und sind somit für Diabetiker geeignet. Die genaue Menge der Zutaten kann je nach Geschmack und Bedarf angepasst werden. Hefeflocken können vielseitig eingesetzt werden, z.B. als Topping für Suppen, Salate oder Gemüsegerichte. Weitere Informationen zu Hefeflocken findest du z.B. bei [Reformhaus](https://www.reformhaus.de/ernaehrung/lebensmittel/hefeflocken/).

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Bei Increase, einer App für gesunde Ernährung und Fitness, findest du die Rezepte in der Regel im Bereich „Ernährung“ oder „Rezepte“ innerhalb der App. Oft gibt... [mehr]

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Bei Increase, einer App für gesunde Ernährung und Fitness, findest du die Rezepte in der Regel im Bereich „Ernährung“ oder „Rezepte“ innerhalb der App. Oft gibt es im Hauptmenü oder auf dem Dashboard einen eigenen Menüpunkt für Rezepte. Dort kannst du nach verschiedenen Kategorien, Mahlzeiten oder Diätformen filtern. Falls du die Rezepte nicht findest, hilft es, die Suchfunktion der App zu nutzen und nach „Rezepte“ oder bestimmten Gerichten zu suchen. Bei Problemen empfiehlt sich auch ein Blick in die FAQ oder den Hilfebereich der App oder auf die offizielle Website: [increase.app](https://increase.app/). Bitte beachte, dass manche Funktionen eventuell nur mit einem kostenpflichtigen Abo verfügbar sind.

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Avocadokerne sind grundsätzlich essbar, allerdings gibt es einige wichtige Hinweise zu beachten: **Essbarkeit und Sicherheit:** Avocadokerne enthalten geringe Mengen an Bitterstoffen und Tanni... [mehr]

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Avocadokerne sind grundsätzlich essbar, allerdings gibt es einige wichtige Hinweise zu beachten: **Essbarkeit und Sicherheit:** Avocadokerne enthalten geringe Mengen an Bitterstoffen und Tanninen, die in hohen Dosen potenziell gesundheitsschädlich sein können. Die US-amerikanische Lebensmittelbehörde FDA hat bisher keine eindeutige Empfehlung zur Sicherheit des Verzehrs von Avocadokernen ausgesprochen. In kleinen Mengen gelten sie jedoch als unbedenklich, solange sie richtig verarbeitet werden. **Verwendung:** - **Trocknen und Mahlen:** Der Kern wird meist getrocknet (z.B. im Backofen) und anschließend fein gemahlen. Das Pulver kann dann in Smoothies, Müslis oder Joghurt gemischt werden. - **Tee:** In einigen Kulturen wird der Kern geraspelt und als Tee aufgegossen. - **Kochen:** In manchen Ländern wird der Kern in Suppen oder Eintöpfen mitgekocht, um Geschmack und Nährstoffe abzugeben. **Nährwert und gesundheitlicher Wert:** - **Ballaststoffe:** Avocadokerne sind reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördern kann. - **Antioxidantien:** Sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken können. - **Vitamine und Mineralstoffe:** Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen ist geringer als im Fruchtfleisch, aber dennoch vorhanden. **Kritik und Vorsicht:** - Die gesundheitlichen Vorteile sind wissenschaftlich noch nicht ausreichend belegt. - Der Geschmack ist sehr bitter und nicht jedermanns Sache. - Menschen mit empfindlichem Magen oder Allergien sollten vorsichtig sein. **Fazit:** Avocadokerne können in kleinen Mengen und nach entsprechender Verarbeitung gegessen werden. Sie liefern Ballaststoffe und Antioxidantien, sind aber kein Wundermittel. Aufgrund der Unsicherheiten bezüglich der Sicherheit und des Nutzens sollte der Verzehr eher als Ergänzung und nicht als Hauptbestandteil der Ernährung betrachtet werden.