Wie macht man aus Mahonieblüten Limonade, wie backt man sie im Teig aus und gibt es eine Mengenbegrenzung bei der Verwendung?

**Mahonie-Blüten-Limonade:**
1. **Blüten sammeln:** Nur die gelben, frisch aufgeblühten Blüten der Mahonie (Mahonia aquifolium) verwenden. Achte darauf, dass sie nicht mit Pflanzenschutzmitteln behandelt wurden.
2. **Blüten waschen:** Sanft abspülen, um Insekten und Schmutz zu entfernen.
3. **Ansatz herstellen:** Etwa 1–2 Handvoll Blüten mit 1 Liter Wasser, dem Saft einer Zitrone und 2–3 EL Zucker in ein Gefäß geben.
4. **Ziehen lassen:** 2–4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
5. **Abseihen:** Blüten abseihen, Limonade ggf. mit Mineralwasser auffüllen und kalt servieren.

**Mahonie-Blüten im Teig ausbacken:**
1. **Teig herstellen:** Einen einfachen Ausbackteig zubereiten (z.B. aus Mehl, Ei, Milch, Prise Salz, evtl. etwas Zucker).
2. **Blüten vorbereiten:** Blüten waschen und gut abtropfen lassen.
3. **Blüten eintauchen:** Die Blüten in den Teig tauchen.
4. **Ausbacken:** In heißem Öl goldgelb ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und ggf. mit Puderzucker bestäuben.

**Menge und Verträglichkeit:**
Mahonie-Blüten sind in kleinen Mengen essbar und werden gelegentlich in der Wildkräuterküche verwendet. Die Pflanze enthält jedoch Alkaloide (vor allem in Blättern, Rinde und Wurzeln), die in größeren Mengen giftig sein können. Die Blüten gelten als unbedenklich, sollten aber nur in moderaten Mengen verzehrt werden. Bei Unsicherheiten oder Vorerkrankungen empfiehlt sich Zurückhaltung oder Rücksprache mit einer Fachperson.

**Hinweis:** Nicht mit anderen gelbblühenden, giftigen Pflanzen verwechseln! Nur sicher bestimmte Mahonie-Blüten verwenden.

Weitere Infos zur Mahonie:
[Wikipedia: Mahonie](https://de.wikipedia.org/wiki/Mahonie)