Löwenzahnwurzel: in Scheiben oder am Stück im Ofen rösten?

In Scheiben geschnitten. So röstet die Löwenzahnwurzel meist **gleichmäßiger, schneller und kontrollierter**. Ganze Stücke brauchen deutlich länger und werden außen eher dunkel, während sie innen noch nicht richtig geröstet sind. Kurz: - **Scheiben**: besser für gleichmäßiges Rösten - **Ganze Stücke**: eher ungleichmäßig Am besten: - sauber waschen - in **dünne bis mittlere Scheiben** schneiden - bei mittlerer Ofenhitze rösten - zwischendurch wenden, bis sie **trocken und braun**, aber nicht verbrannt sind Für ein kräftigeres Aroma gehen auch **kleine Stücke** statt ganz feiner Scheiben.