Braune und rote Linsen haben ähnliche, aber nicht identische Proteinwerte. Im Durchschnitt enthalten braune Linsen etwa 24-25 Gramm Protein pro 100 Gramm, während rote Linsen etwa 23-24 Gramm Protein pro 100 Gramm enthalten. Die Unterschiede sind gering, aber braune Linsen haben tendenziell einen etwas höheren Proteingehalt.