Beide Honigarten – flüssiger und harter (kristallisierter) Honig – sind grundsätzlich gleich gesund. Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Konsistenz, die durch den Ant... [mehr]
Kristallisierter Honig und Histamin?
AntwortKristallisierter Honig ist Honig, der sich von einer flüssigen in eine feste oder halbfeste Form verwandelt hat. Dieser Prozess ist natürlich und beeinträchtigt die Qualität des Honigs nicht. Histamin ist eine biogene Amine, die in vielen Lebensmitteln vorkommt und bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen kann. Honig, einschließlich kristallisiertem Honig, enthält in der Regel sehr geringe Mengen an Histamin und gilt daher als histaminarm. Für Menschen mit Histaminintoleranz ist es jedoch immer ratsam, individuelle Reaktionen zu beobachten und im Zweifelsfall einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.
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Welches Honigkuchenrezept enthält besonders viel Honig?
Ein Honigkuchenrezept mit besonders hohem Honiganteil ist der klassische „Honigkuchen nach altem Rezept“. Hier wird oft deutlich mehr Honig als Zucker verwendet. Ein Beispiel für ein... [mehr]
