Kartoffeln unterscheiden sich in ihren Kocheigenschaften. Nennen Sie drei Arten und je eine Kartoffelspeise.

Kartoffeln lassen sich in drei Hauptkategorien basierend auf ihren Kocheigenschaften einteilen:

1. **Festkochende Kartoffeln**:
- **Eigenschaften**: Behalten ihre Form beim Kochen, ideal für Salate und Gratins.
- **Beispielgericht**: Kartoffelsalat

2. **Vorwiegend festkochende Kartoffeln**:
- **Eigenschaften**: Eine Mischung aus festkochend und mehligkochend, vielseitig einsetzbar.
- **Beispielgericht**: Bratkartoffeln

3. **Mehligkochende Kartoffeln**:
- **Eigenschaften**: Zerfallen leicht beim Kochen, ideal für Pürees und Suppen.
- **Beispielgericht**: Kartoffelpüree