Hemmt Kaffee die Aufnahme von Calcium und Eisen?

Ja, Kaffee kann die Aufnahme von Calcium und Eisen hemmen. Die in Kaffee enthaltenen Polyphenole und Tannine können die Absorption von Eisen aus pflanzlichen Quellen verringern, was besonders für Menschen wichtig ist, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Bei Calcium kann der Konsum von Kaffee in hohen Mengen ebenfalls die Aufnahme beeinträchtigen, da Koffein die Ausscheidung von Calcium über die Nieren erhöhen kann. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Einfluss von Kaffee auf die Nährstoffaufnahme von verschiedenen Faktoren abhängt, einschließlich der Menge des konsumierten Kaffees und der individuellen Ernährung.