Wie werden getrocknete Erbsen hergestellt?

Question

Wie werden getrocknete Erbsen hergestellt?

Antwort

Verwandte Fragen

Wie verhindert man, dass Hagebuttenpulver verklumpt, wie macht man es wieder rieselfähig und kann man Hagebuttenpulver selbst herstellen?

Woraus wird Kollagenpulver hergestellt?

Kann man aus Milch Butter herstellen?

Accepted Answer

Getrocknete Erbsen werden durch einen einfachen, aber effektiven Prozess hergestellt: 1. **Ernte**: Die Erbsen werden geerntet, wenn sie voll ausgereift und die Schoten trocken sind. 2. **Reinigung**: Nach der Ernte werden die Erbsen von Schmutz, Steinen und anderen Fremdkörpern gereinigt. 3. **Trocknung**: Die Erbsen werden entweder an der Luft oder in speziellen Trocknungsanlagen weiter getrocknet, bis ihr Feuchtigkeitsgehalt auf etwa 10–14 % gesunken ist. Dadurch sind sie lange haltbar. 4. **Sortierung und Verpackung**: Nach dem Trocknen werden die Erbsen sortiert, eventuell poliert und dann verpackt. Durch diesen Prozess bleiben die Nährstoffe weitgehend erhalten, und die Erbsen können über Monate oder sogar Jahre gelagert werden. Vor dem Verzehr müssen getrocknete Erbsen meist eingeweicht und gekocht werden.

Accepted Answer

Hagebuttenpulver neigt dazu, zu verklumpen, weil es hygroskopisch ist, also Feuchtigkeit aus der Luft aufnimmt. Hier einige Tipps, um das Verklumpen zu verhindern und das Pulver rieselfähig zu ma... [mehr]

Accepted Answer

Hagebuttenpulver neigt dazu, zu verklumpen, weil es hygroskopisch ist, also Feuchtigkeit aus der Luft aufnimmt. Hier einige Tipps, um das Verklumpen zu verhindern und das Pulver rieselfähig zu machen: **1. Trocken lagern:** Bewahre das Pulver in einem gut verschlossenen, trockenen Behälter auf, am besten mit einem Trockenmittel (z. B. Silicagel-Beutel, nicht essbar!) oder einem Reiskorn im Behälter, um Feuchtigkeit zu binden. **2. Kühl und dunkel lagern:** Hitze und Licht fördern das Verklumpen und den Nährstoffabbau. Ein kühler, dunkler Ort ist ideal. **3. Luftdicht verschließen:** Nach jeder Entnahme den Behälter sofort wieder gut verschließen, damit keine Feuchtigkeit eindringen kann. **4. Anti-Klump-Mittel:** Manche geben etwas Reis- oder Maisstärke hinzu, um die Rieselfähigkeit zu verbessern. Das ist aber Geschmackssache. **Wenn das Pulver schon verklumpt ist:** - Die Klumpen lassen sich meist durch Sieben oder kurzes Mixen (z. B. in einer Kaffeemühle oder einem Mixer) wieder auflockern. - Danach wie oben beschrieben lagern. **Hagebuttenpulver selbst herstellen:** Ja, das ist möglich! So geht’s: 1. **Hagebutten sammeln** (am besten nach dem ersten Frost, dann sind sie weicher). 2. **Waschen, Stiel und Blütenansatz entfernen.** 3. **Halbieren und Kerne entfernen** (optional, da die Kerne sehr hart sind). 4. **Trocknen:** Die Hagebuttenhälften auf einem Backblech ausbreiten und bei ca. 40–50 °C im Backofen oder Dörrautomaten mehrere Stunden trocknen, bis sie ganz hart sind. 5. **Mahlen:** Die getrockneten Hagebutten in einer Kaffeemühle, Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Mixer zu feinem Pulver verarbeiten. 6. **Luftdicht lagern** (siehe oben). **Hinweis:** Selbstgemachtes Pulver enthält oft noch kleine Härchen aus dem Inneren der Hagebutte, die bei empfindlichen Personen im Hals kratzen können. Wer das vermeiden möchte, kann das Pulver nach dem Mahlen noch einmal fein sieben. Weitere Infos findest du z. B. bei [utopia.de](https://utopia.de/ratgeber/hagebuttenpulver-selber-machen-anleitung-und-tipps/) oder [smarticular.net](https://www.smarticular.net/hagebuttenpulver-selber-machen-rezept-anwendung/).

Accepted Answer

Kollagenpulver wird in der Regel aus tierischem Bindegewebe hergestellt. Die häufigsten Quellen sind: - Rinder (Rinderkollagen, meist aus Haut, Knochen oder Knorpel) - Schweine (Schweinekollagen... [mehr]

Accepted Answer

Kollagenpulver wird in der Regel aus tierischem Bindegewebe hergestellt. Die häufigsten Quellen sind: - Rinder (Rinderkollagen, meist aus Haut, Knochen oder Knorpel) - Schweine (Schweinekollagen, ebenfalls aus Haut und Knochen) - Fische (Fischkollagen, meist aus Haut und Schuppen) Das Bindegewebe wird durch einen Prozess namens Hydrolyse in kleinere Peptide zerlegt, sodass das Kollagenpulver leichter vom Körper aufgenommen werden kann. Veganes Kollagenpulver gibt es nicht, da Kollagen ein tierisches Protein ist. Es existieren jedoch vegane Alternativen, die die körpereigene Kollagenproduktion unterstützen sollen, enthalten aber kein echtes Kollagen.

Accepted Answer

Ja, man kann mit Milch Butter machen, allerdings ist es deutlich einfacher und effizienter, Butter aus Sahne (Rahm) herzustellen. In der Milch ist der Fettgehalt relativ gering (bei Vollmilch etwa 3,5... [mehr]

Accepted Answer

Ja, man kann mit Milch Butter machen, allerdings ist es deutlich einfacher und effizienter, Butter aus Sahne (Rahm) herzustellen. In der Milch ist der Fettgehalt relativ gering (bei Vollmilch etwa 3,5–3,8 %), während Sahne einen viel höheren Fettanteil hat (mindestens 30 %). Um Butter aus Milch zu gewinnen, müsste man zunächst die Sahne von der Milch trennen (z. B. durch Abschöpfen oder Zentrifugieren) und dann die Sahne zu Butter schlagen. Direkt aus Milch Butter zu machen, ist sehr aufwendig und wird im Haushalt praktisch nicht gemacht. Mehr Informationen findest du z. B. hier: https://de.wikipedia.org/wiki/Butter