Hafer enthält im Allgemeinen weniger Purine als Roggen. Purine sind Verbindungen, die im Körper zu Harnsäure abgebaut werden, und eine hohe Aufnahme kann bei empfindlichen Personen zu Gichtanfällen führen. Hafer ist daher oft eine bessere Wahl für Menschen, die ihre Purinaufnahme reduzieren möchten.