Welche Gewürze und welches Gemüse passen zu Rosenkohl im Salat?

Zu Rosenkohl im Salat passen besonders gut: **Gewürze / Würze** - Salz, schwarzer Pfeffer - Muskat (sparsam) - Kümmel (gut bei Kohl) - Senf (z. B. im Dressing) - Chili/Chiliflocken - Paprika (mild oder geräuchert) - Curry oder Garam Masala (für eine warme Note) - Kreuzkümmel (Cumin) - Zitronenabrieb + Zitronensaft - Essig: Apfel- oder Weißweinessig - Honig/Ahornsirup (kleine Süße als Gegenspieler zur Bitterkeit) **Gemüse (roh oder kurz blanchiert/geröstet)** - Karotte (geraspelt) - Fenchel (fein gehobelt) - Rote Bete (gekocht oder roh fein gerieben) - Rotkohl oder Weißkohl (fein geschnitten) - Stangensellerie - Gurke (für Frische) - Paprika - Frühlingszwiebel oder rote Zwiebel - Radieschen - Kürbis (geröstet, z. B. Hokkaido) - Süßkartoffel (geröstet) **Kräuter (passen oft besser als „Gewürze“ im Salat)** - Petersilie, Schnittlauch, Dill - Minze (sparsam, sehr frisch) - Koriandergrün (wenn du es magst) Besonders stimmige Kombinationen sind z. B. Rosenkohl + Karotte + Fenchel mit Senf-Zitronen-Dressing oder Rosenkohl + Rote Bete + rote Zwiebel mit Apfelessig.