Rezept für gesunde, kalorienarme Nussschnecken ohne Zucker oder Erythrit?

Hier ist ein Rezept für gesunde, kalorienarme Nussschnecken ganz ohne Zucker oder Erythrit:

**Zutaten für ca. 8 kleinesschnecken:**

**Teig:**
- 150 g Magerquark
- 1 Ei
- 2 EL Milch (fettarm)
- 1 Prise Salz
- 150 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 TL Backpulver

**Füllung:**
- 50 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 1 reife Banane (zerdrückt, als natürliche Süße)
- 1 TL Zimt
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt

**Zubereitung:**

1. **Teig zubereiten:**
Magerquark, Ei, Milch und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.

2. **Füllung vorbereiten:**
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den gemahlenen Nüssen, Zimt und Vanilleextrakt vermengen.

3. **Teig ausrollen:**
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.

4. **Füllen und rollen:**
Die Nuss-Bananen-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

5. **Backen:**
Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

**Tipp:**
Wer mag, kann noch ein paar Rosinen oder gehackte Datteln in die Füllung geben – das sorgt für zusätzliche natürliche Süße.

**Nährwerte (pro Stück, ca.):**
- ca. 90 kcal
- wenig Fett
- kein zugesetzter Zucker

Guten Appetit!