Rezept für gesunde, kalorienarme Nussschnecken ohne Zucker oder Erythrit?

Hier ist ein Rezept für gesunde, kalorienarme Nussschnecken ganz ohne Zucker oder Erythrit: **Zutaten für ca. 8 kleinesschnecken:** **Teig:** - 150 g Magerquark - 1 Ei - 2 EL Milch (fettarm) - 1 Prise Salz - 150 g Dinkelmehl (Type 630) - 1 TL Backpulver **Füllung:** - 50 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln - 1 reife Banane (zerdrückt, als natürliche Süße) - 1 TL Zimt - Optional: 1 TL Vanilleextrakt **Zubereitung:** 1. **Teig zubereiten:** Magerquark, Ei, Milch und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. 2. **Füllung vorbereiten:** Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den gemahlenen Nüssen, Zimt und Vanilleextrakt vermengen. 3. **Teig ausrollen:** Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 0,5 cm dick) ausrollen. 4. **Füllen und rollen:** Die Nuss-Bananen-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 5. **Backen:** Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. **Tipp:** Wer mag, kann noch ein paar Rosinen oder gehackte Datteln in die Füllung geben – das sorgt für zusätzliche natürliche Süße. **Nährwerte (pro Stück, ca.):** - ca. 90 kcal - wenig Fett - kein zugesetzter Zucker Guten Appetit!