Kann ich bei FODMAP Typ 2 Tomaten essen?

Question

Kann ich bei FODMAP Typ 2 Tomaten essen?

Antwort

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Enthalten Tomaten und Auberginen geringe Mengen Alkohol?

Accepted Answer

Bei einer FODMAP-armen Ernährung sind Tomaten in der Regel als gut verträglich eingestuft, insbesondere die gängigen Sorten wie Cocktail- oder Kirschtomaten. Sie enthalten nur geringe Mengen an FODMAPs. Es ist jedoch wichtig, auf die individuelle Verträglichkeit zu achten, da manche Menschen unterschiedlich auf bestimmte Lebensmittel reagieren können. Wenn du unsicher bist, könnte es hilfreich sein, einen Ernährungsberater zu konsultieren, der auf FODMAP-Diäten spezialisiert ist.

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Ja, in Tomaten und Auberginen können tatsächlich sehr geringe Mengen Alkohol (Ethanol) enthalten sein. Das ist ein natürlicher Prozess: Während der Reifung und Lagerung können... [mehr]

Accepted Answer

Ja, in Tomaten und Auberginen können tatsächlich sehr geringe Mengen Alkohol (Ethanol) enthalten sein. Das ist ein natürlicher Prozess: Während der Reifung und Lagerung können durch Fermentation geringe Mengen Ethanol entstehen. Auch andere Obst- und Gemüsesorten enthalten Spuren von Alkohol, zum Beispiel Bananen oder Sauerkraut. Die Mengen sind jedoch äußerst gering – typischerweise im Bereich von wenigen Milligramm pro 100 Gramm Frucht. Zum Vergleich: Ein Glas Bier enthält etwa 10.000-mal mehr Alkohol als die gleiche Menge Tomaten oder Auberginen. Für die meisten Menschen sind diese Spuren völlig unbedenklich. Auch für Kinder, Schwangere oder Menschen, die aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol konsumieren, gelten diese Mengen als vernachlässigbar. Zusammengefasst: Ja, es sind Spuren von Alkohol enthalten, aber in so geringen Mengen, dass sie praktisch keine Wirkung haben.