Wie viele Fichtenwipferl braucht man für Pesto für 2 gute Portionen?

Für **2 gute Portionen Fichtenwipferl-Pesto** reichen meist etwa **40–60 g junge Fichtenwipferl**. Das entspricht ungefähr: - **2 locker gefüllten Händen** - oder etwa **100–150 kleinen Wipferln**, je nach Größe Als grobe Rezeptbasis für 2 Portionen: - **40–60 g Fichtenwipferl** - **30–40 g Nüsse oder Kerne** - **40–50 g Parmesan** - **80–120 ml Öl** - Salz nach Geschmack Wichtig: - Nur **junge, hellgrüne, weiche Triebe** sammeln - Nicht zu viel von einem einzelnen Baum nehmen - Nur sammeln, wenn die Fichte sicher bestimmt ist **Kurzantwort:** Für 2 gute Portionen solltest du etwa **50 g Fichtenwipferl** einplanen.