Zum Braten eignen sich Pflanzenöle mit einem hohen Rauchpunkt besonders gut, da sie bei hohen Temperaturen stabil bleiben und keine schädlichen Stoffe bilden. Zu den besten Ölen zum Braten zählen: - **Raffiniertes Rapsöl** (Rauchpunkt ca. 220 °C) - **Raffiniertes Sonnenblumenöl** (Rauchpunkt ca. 220 °C) - **Erdnussöl** (Rauchpunkt ca. 230 °C) - **Raffiniertes Olivenöl** (kein natives, sondern "mildes" oder "klassisches" Olivenöl, Rauchpunkt ca. 220 °C) Natives Olivenöl oder kaltgepresste Öle sind weniger geeignet, da sie einen niedrigeren Rauchpunkt haben und bei hohen Temperaturen schneller verbrennen. **Fazit:** Raffinierte Öle wie Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl sind zum Braten am besten geeignet.