Harnstoff selbst hat keinen spezifischen pH-Wert, da es sich um eine neutrale Verbindung handelt. In wässriger Lösung kann der pH-Wert jedoch variieren, abhängig von der Konzentration u... [mehr]
Denaturiert Harnstoff die Proteinstruktur durch Hitze, Konkurrenz, Kristallation oder Aufspaltung?
AntwortDenaturierter Harnstoff denaturiert die Proteinstruktur hauptsächlich durch Konkurrenz. Harnstoff wirkt als chaotropes Mittel, das die Wasserstoffbrückenbindungen und hydrophoben Wechselwirkungen innerhalb des Proteins stört. Dadurch wird die native Faltung des Proteins destabilisiert und es entfaltet sich.
