Was ist die dispergierte Phase?

Die dispergierte Phase ist ein Begriff aus der Chemie und Materialwissenschaft, der sich auf die Phase bezieht, die in einer anderen Phase verteilt ist. In einem dispergierten System, wie zum Beispiel einer Emulsion oder einem Schaum, ist die dispergierte Phase diejenige, die in Form von kleinen Tröpfchen, Partikeln oder Bläschen in einer kontinuierlichen Phase (der Dispersionsmittel) verteilt ist. Ein Beispiel ist eine Öl-in-Wasser-Emulsion, bei der die dispergierte Phase das Öl ist, das in der kontinuierlichen Phase Wasser verteilt ist. Die Eigenschaften und das Verhalten solcher Systeme hängen stark von der Größe, Form und Verteilung der dispergierten Phase ab.