Um Tomatenaromastoffe mit Carbonsäureestern herzustellen, benötigst du in der Regel die folgenden Chemikalien: 1. **Alkohole**: Diese sind notwendig, um mit den Carbonsäuren zu reagieren und die Ester zu bilden. Beispiele sind Ethanol, Methanol, Propanol usw. 2. **Carbonsäuren**: Diese reagieren mit den Alkoholen, um die Ester zu bilden. Beispiele sind Essigsäure, Buttersäure, Propionsäure usw. 3. **Katalysatoren**: Oft wird eine Säure wie Schwefelsäure oder Salzsäure als Katalysator verwendet, um die Veresterungsreaktion zu beschleunigen. 4. **Lösungsmittel**: Manchmal werden Lösungsmittel wie Dichlormethan oder Ethylacetat verwendet, um die Reaktionsbedingungen zu optimieren. Die spezifischen Chemikalien und deren Verhältnisse hängen von den gewünschten Aromastoffen ab. Ein Beispiel für einen typischen Ester, der in Tomatenaromen vorkommt, ist Ethylbutyrat, der aus Ethanol und Buttersäure hergestellt wird. Für detaillierte Rezepturen und Sicherheitsvorkehrungen solltest du spezialisierte Literatur oder Datenbanken zu Rate ziehen.