Die Synthese von Peptiden und Estern wird als Kondensationsreaktion bezeichnet, weil dabei zwei Moleküle unter Abspaltung eines kleinen Moleküls, meist Wasser, miteinander verbunden werden. 1. **Peptidsynth**: - Bei der Bildung von Peptiden verbinden sich Aminosäuren durch eine Peptidbindung. Dabei reagiert die Aminogruppe (–NH₂) einer Aminosäure mit der Carboxylgruppe (–COOH) einer anderen Aminosäure. - Diese Reaktion führt zur Bildung einer Peptidbindung (–CO–NH–) und zur Abspaltung eines Wassermoleküls (H₂O). 2. **Estersynthese**: - Bei der Bildung von Estern reagieren eine Carbonsäure und ein Alkohol miteinander. - Die Carboxylgruppe (–COOH) der Carbonsäure reagiert mit der Hydroxylgruppe (–OH) des Alkohols. - Diese Reaktion führt zur Bildung einer Esterbindung (–COO–) und ebenfalls zur Abspaltung eines Wassermoleküls (H₂O). In beiden Fällen wird ein neues Molekül gebildet und ein kleines Molekül (Wasser) abgespalten, was charakteristisch für Kondensationsreaktionen ist.