Kochsalz, chemisch bekannt als Natriumchlorid (NaCl), gehört zur Stoffgruppe der Salze. Salze sind ionische Verbindungen, die aus Kationen (positiv geladenen Ionen) und Anionen (negativ geladenen Ionen) bestehen. In diesem Fall besteht Kochsalz aus Natriumionen (Na⁺) und Chloridionen (Cl⁻).