Sind hydrophile Moleküle polar?

Hydrophile Moleküle sind in der Regel polar, da sie in der Lage sind, Wasserstoffbrückenbindungen mit Wasser zu bilden. Diese Polarität ermöglicht es ihnen, sich gut in Wasser zu lösen. Es gibt jedoch auch einige Ausnahmen, bei denen bestimmte große, hydrophile Moleküle, wie einige Zuckerarten, trotz ihrer polarisierten Gruppen eine insgesamt unpolare Struktur aufweisen können. In der Regel gilt jedoch: Je polarer ein Molekül ist, desto besser kann es mit Wasser interagieren und sich darin lösen.