Glycerin kann aus verschiedenen nachwachsenden Rohstoffen gewonnen werden. Einer der häufigsten ist pflanzliches Öl, insbesondere Palmöl, Sojaöl oder Rapsöl. Diese Öle enthalten Triglyceride, die durch Hydrolyse oder Transesterifikation in Glycerin und Fettsäuren aufgespalten werden können. Ein weiterer nachwachsender Rohstoff für die Glycerinproduktion ist tierisches Fett, das ebenfalls Triglyceride enthält.