Wo kommen Thiolgruppen in der Natur vor?

Antwort

Thiolgruppen, auch als Sulfhydrylgruppen bekannt, kommen in der Natur hauptsächlich in Proteinen und Enzymen vor. Eine der bekanntesten Aminosäuren, die eine Thiolgruppe enthält, ist Cystein. Diese Aminosäure spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Disulfidbrücken, die die dreidimensionale Struktur von Proteinen stabilisieren. Ein weiteres Beispiel für ein natürlich vorkommendes Molekül mit einer Thiolgruppe ist Glutathion, ein Tripeptid, das aus den Aminosäuren Glutaminsäure, Cystein und Glycin besteht. Glutathion ist ein wichtiges Antioxidans, das in vielen Organismen vorkommt und hilft, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Thiolgruppen sind auch in einigen sekundären Pflanzenstoffen und in bestimmten Bakterien und Pilzen zu finden, wo sie verschiedene biologische Funktionen erfüllen.

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