Hat Ethanol Amphiphilie?

Ja, Ethanol ist amphiphil. Das bedeutet, dass es sowohl hydrophile (wasserliebende) als auch hydrophobe (wasserabweisende) Eigenschaften hat. Die hydrophile Hydroxylgruppe (-OH) des Ethanolmoleküls kann Wasserstoffbrückenbindungen mit Wasser eingehen, während der hydrophobe Kohlenwasserstoffteil des Moleküls weniger affin zu Wasser ist. Diese Eigenschaften ermöglichen es Ethanol, sowohl in Wasser als auch in organischen Lösungsmitteln zu wirken.