Unterschied zwischen gesättigter und ungesättigter Fettsäure kurz erklärt?

**Gesättigte Fettsäuren haben nur Einfachbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen, ungesättigte haben mindestens eine Doppelbindung. Dadurch sind gesättigte Fette meist fest, ungesättigte meist flüssig.** **Kurz zum Zeichnen ins Heft:** - **Gesättigte Fettsäure:** gerade Kette, **keine Doppelbindung** Beispiel: `CH3–CH2–CH2–CH2–COOH` - **Ungesättigte Fettsäure:** Kette mit **mindestens einer Doppelbindung** Beispiel: `CH3–CH=CH–CH2–COOH` **Merksatz:** Gesättigt = mit Wasserstoff „voll besetzt“ Ungesättigt = nicht voll besetzt, deshalb Doppelbindung vorhanden.**