Fructose und Galaktose sind keine Diastereomere. Sie sind beide Monosaccharide, aber sie gehören zu unterschiedlichen Klassen von Zuckern. Fructose ist eine Ketose (eine Zuckerart mit einer Ketogruppe), während Galaktose eine Aldose (eine Zuckerart mit einer Aldehydgruppe) ist. Diastereomere sind Stereoisomere, die nicht zueinander spiegelbildlich sind und die gleiche chemische Formel haben, aber unterschiedliche räumliche Anordnungen. Da Fructose und Galaktose unterschiedliche funktionelle Gruppen haben, sind sie keine Diastereomere.