Ist der Vorgang beim Backen eines Kuchens exotherm oder endotherm?

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Der Vorgang beim Backen eines Kuchens ist endotherm. Während des Backens wird Wärme aus der Umgebung aufgenommen, um die chemischen Reaktionen zu ermöglichen, die den Teig aufgehen lassen und die Struktur des Kuchens verändern.

Kategorie: Chemie Tags: Backen Energie Prozess
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