Distarchphosphat ist ein modifiziertes Stärkeprodukt, das häufig in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel oder Stabilisator verwendet wird. Es kann warm bearbeitet werden, da es bei erhöhter Temperatur eine verbesserte Viskosität und Stabilität aufweist. Die Wärmebehandlung kann dazu beitragen, die Gelier- und Verdickungseigenschaften zu optimieren, was besonders in Anwendungen wie Saucen, Puddings und anderen Lebensmitteln von Vorteil ist. Es ist jedoch wichtig, die spezifischen Anweisungen des Herstellers zu beachten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.