Was bedeuten 18/0 und 18/10 bei Edelstahl?

Die Angaben **18/0** und **18/10** beschreiben bei Edelstahl (meist Besteck/Kochgeschirr) die ungefähre Legierungszusammensetzung in Prozent: - **18/0**: ca. **18 % Chrom**, **0 % Nickel** → magnetisch(er), meist günstiger, etwas weniger korrosionsbeständig und oft weniger „glanzstabil“ als nickelhaltige Stähle. - **18/10**: ca. **18 % Chrom**, **10 % Nickel** → in der Regel **nicht** magnetisch (bzw. deutlich weniger), **sehr korrosionsbeständig**, meist hochwertiger, bleibt oft länger glänzend. **Chrom** sorgt vor allem für Rost-/Korrosionsschutz (Passivschicht), **Nickel** verbessert zusätzlich Korrosionsbeständigkeit, Zähigkeit und Optik.