Woran erkenne ich, ob eine Aminosäure unpolar ist?

Antwort

Eine Aminosäure ist unpolar, wenn ihre Seitenkette (R-Gruppe) keine stark elektronegativen Atome wie Sauerstoff oder Stickstoff enthält, die Wasserstoffbrückenbindungen mit Wasser eingehen könnten. Unpolare Aminosäuren haben in der Regel Seitenketten, die aus Kohlenwasserstoffen bestehen, wie Alkyl- oder Aromatgruppen. Beispiele für unpolare Aminosäuren sind Glycin, Alanin, Valin, Leucin, Isoleucin, Methionin, Phenylalanin, Tryptophan und Prolin.

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