Hat Eiche eine Säure?

Antwort

Eiche enthält Tannine, die als phenolische Verbindungen klassifiziert werden und eine gewisse Säure aufweisen. Diese Tannine sind für den herben Geschmack von Eichenholz verantwortlich und können in bestimmten Anwendungen, wie z.B. bei der Weinherstellung, eine Rolle spielen. Sie haben jedoch nicht die gleiche Wirkung wie klassische Säuren wie Essigsäure oder Zitronensäure.

Kategorie: Botanik Tags: Eiche Säure Holz
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