Pflanzliche Peroxidasen sind Enzyme, die in verschiedenen Pflanzengeweben vorkommen. Sie spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel der Pflanzen, insbesondere bei der Abwehr gegen Pathogene, der Lignin-Biosynthese und der Regulation des Wachstums. Hier sind einige spezifische Orte, an denen pflanzliche Peroxidasen häufig zu finden sind: 1. **Wurzeln**: Peroxidasen sind in den Wurzeln vieler Pflanzen aktiv und helfen bei der Abwehr von Bodenpathogenen. 2. **Blätter**: In den Blättern tragen Peroxidasen zur Abwehr von Krankheitserregern und zur Reparatur von Gewebeschäden bei. 3. **Stängel und Holz**: In holzigen Pflanzen sind Peroxidasen an der Lignin-Biosynthese beteiligt, die zur Verfestigung der Zellwände beiträgt. 4. **Samen**: In Samen können Peroxidasen eine Rolle bei der Keimung und dem Schutz vor mikrobiellen Angriffen spielen. 5. **Früchte**: In Früchten sind Peroxidasen an der Reifung und dem Abbau von Zellwänden beteiligt. Diese Enzyme sind in vielen verschiedenen Pflanzenarten zu finden, darunter auch in gängigen Nutzpflanzen wie Soja, Raps, und verschiedenen Obst- und Gemüsesorten.