Im aeroben Stoffwechselweg (Zellatmung) entstehen insgesamt etwa 30-32 Moleküle ATP pro Molekül Glukose. Dieser Prozess umfasst die Glykolyse, den Citratzyklus und die oxidative Phosphorylierung. Im anaeroben Stoffwechselweg (Gärung) entstehen hingegen nur 2 Moleküle ATP pro Molekül Glukose. Dies geschieht ausschließlich durch die Glykolyse, da der Citratzyklus und die oxidative Phosphorylierung ohne Sauerstoff nicht ablaufen können.