Der menschliche Körper produziert Salzsäure (HCl) im Magen, und zwar durch die sogenannten Belegzellen (Parietalzellen) der Magenschleimhaut. Kollagen spielt dabei keine direkte Rolle. Die Produktion von Salzsäure ist ein biochemischer Prozess, bei dem Wasserstoffionen (H⁺) und Chloridionen (Cl⁻) in den Magen abgegeben werden, wo sie zu HCl reagieren. Kollagen ist ein Strukturprotein, das vor allem im Bindegewebe, in der Haut, in Knochen und Knorpeln vorkommt. Es gibt verschiedene Typen von Kollagen (z. B. Typ I, II, III), aber keines davon ist direkt an der Produktion von Salzsäure beteiligt. Zusammengefasst: Salzsäure wird im Magen produziert, aber nicht mithilfe von Kollagen (weder Typ I, II noch III). Kollagen ist für die Struktur des Bindegewebes zuständig, nicht für die Magensäureproduktion.