Was sind proteinogene Aminosäuren einfach erklärt?

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Was sind proteinogene Aminosäuren einfach erklärt?

Antwort

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Was sind essentielle Proteine?

Accepted Answer

Proteinogene Aminosäuren sind die Bausteine, aus denen Proteine (Eiweiße) im Körper aufgebaut werden. Es gibt 20 verschiedene proteinogene Aminosäuren, die in allen Lebewesen vorkommen. Sie werden bei der Herstellung (Synthese) von Proteinen direkt verwendet. Man kann sie sich wie die Buchstaben eines Alphabets vorstellen, aus denen die „Wörter“ (Proteine) zusammengesetzt werden.

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Essentielle Proteine im eigentlichen Sinne gibt es nicht, sondern es gibt essentielle Aminosäuren. Proteine bestehen aus Aminosäuren, von denen einige für den menschlichen Körper l... [mehr]

Accepted Answer

Essentielle Proteine im eigentlichen Sinne gibt es nicht, sondern es gibt essentielle Aminosäuren. Proteine bestehen aus Aminosäuren, von denen einige für den menschlichen Körper lebensnotwendig („essentiell“) sind, weil sie nicht selbst hergestellt werden können und daher mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Essentielle Aminosäuren sind: - Isoleucin - Leucin - Lysin - Methionin - Phenylalanin - Threonin - Tryptophan - Valin - (Für Kinder auch Histidin) Ein „essentielles Protein“ wäre also ein Protein, das alle diese essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge enthält. Solche Proteine werden als „vollwertige“ oder „hochwertige“ Proteine bezeichnet. Sie kommen vor allem in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten vor, aber auch in einigen pflanzlichen Quellen wie Soja. Mehr Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/faqs/essentielle-aminosaeuren/).